Objectifs

• Connaître les différentes parties d’un étiquetage alimentaire au sens de la règlementation européenne
• Décrypter l’étiquetage des denrées alimentaires et en retirer les informations essentielles
• Connaître et comprendre les sigles, logos, mentions obligatoires et facultatives présents sur les emballages
• Savoir relier composition et qualité nutritionnelle d’une denrée alimentaire

CONTENU DE LA FORMATION :

• Quelles informations doit-on retrouver sur une étiquette?
• Les mentions obligatoires
• La liste des ingrédients
• Les dates de conservation
• La déclaration nutritionnelle
• Les mentions facultatives
• Les labels
• Les allégations nutritionnelles
• Les allégations de santé

Méthodes pédagogiques

• Support sous format Powerpoint
• Utilisation d’exemples réels puisés dans le commerce
• Discussions – Questions / réponses

CERTIFICAT, DIPLÔME

INFORMATION Supplémentaire